Nell’anno dell’Expo e dell’attenzione al cibo ed alla cura attraverso una corretta spesa, abbiamo ideato uno “spazio” di confronto nel quale parleremo di solidarietà, agricoltura e allevamenti biologici, gruppi di acquisto e consumi critici e consapevoli, allo scopo ultimo di conoscere le realtà locali e le linee guida per non incappare nei “finti bio”.
L’incontro del venerdì 10 aprile sarà aperto da Fosco Losi, presidente del Gruppo Donatori di Sangue della Pubblica Assistenza di Siena, a seguire Alessia Gozzi dietista della cooperativa AranciaBlù ci parlerà dei prodotti di stagione e dei mercati locali di filiera corta e ci spiegherà come mai i consumatori siano condizionati nelle scelte dalla pubblicità e dalla moda del momento che fa spostare la loro attenzione e decisione all’acquisto dal valore nutrizionale del cibo alla confezione e alla descrizione. Poi avremo Claudio Franci in rappresentanza del gruppo di acquisto Gas Alpa di Siena che ci spiegherà cosa sono, come farne parte e il loro fine. L’incontro sarà chiuso dal “Bio – Filiera corta aperitivo “con aziende della zona.
Il sabato sarà dedicato ai laboratori: inizieremo con quello dedicato alle “Erbe: storia, coltivazione e utilizzo in cucina” dall’uso, alla cura, alla conoscenza delle erbe aromatiche; a seguire avremo il laboratorio sulle etichette che avrà lo scopo di farci guardare “dietro” agli alimenti per capire la relazione tra produzione alimentare, ambiente e salute; cercheremo di fare chiarezza tra le tante diciture, obbligatorie e non, riportate sulle confezioni degli alimenti; il tutto in relazione al nuovo regolamento della Commissione europea 1169/2011 che è entrato in vigore da sabato 13 dicembre 2014 obbligatoriamente in tutti gli stati membri.
Chiuderà l’incontro il tecnico dell‘Unicoop Firenze che tratterà il biologico dal punto di vista di una grande azienda portando esempi pratici e coinvolgendo il pubblico.
I laboratori e gli interventi si terranno presso la Sala Assemblee della Pubblica Assistenza di Siena in viale Mazzini, 97.
L’ingresso è gratuito così come la partecipazione ai laboratori per i quali però si prega di prenotare la presenza ai seguenti numeri/mail: [email protected] – 057746180- 3465043084 Psicologa Elena Lorenzini e psicologa Paola Aloigi.
