Il calendario dell’Amiata accende le luci su Abbadia San Salvatore dove va in scena la “Festa d’Autunno”. Protagonista principale la castagna che nella tradizione amiatina riveste un ruolo fondamentale. La polenta di castagne ha costituito per secoli la base della gastronomia amiatina. I montanari la chiamavano “pan di legno” e veniva accompagnata con salsicce, agnello e patate, baccalà in umido, aringhe o ricotta. Il tributo dovuto alla castagna è testimoniato anche dalla ricchezza dei nomi e dalle ricette a base di castagne: le vecchierelle; le castagne secche lessate con alloro e ricoperte di cioccolata (variante moderna); le brodolone, una volta arrostite e lessate base per un brodo denso; i castroni, cotte in acqua e finocchio; le castrate, cioè caldarroste; le bucchiate o monne, vale a dire cotte in acqua e finocchio; il fiandulone, pane preparato con farina mista di grano e castagne. Non a caso l’Amiata vanta la Castagna IGP del Monte Amiata.
Il Treno a vapore domenica 16 ottobre porta alla Festa d’Autunno per godere degustazioni, musica, mercatini e spettacoli che renderanno unica l’atmosfera nel borgo medioevale. Il programma della Festa d’Autunno sarà all’insegna della buona cucina. Protagonisti, insieme alla castagna, il vino, la polenta e i funghi.
Alle 8:55, partenza da Siena con il treno storico a vapore ed arrivo a Monte Antico. Breve sosta per manovra della locomotiva.
Proseguimento attraverso il Parco della Val d’Orcia, le zone del Brunello di Montalcino. Arrivo a Monte Amiata Scalo e proseguimento in pullman per Abbadia San Salvatore, nel cuore del Monte Amiata.
Alle 16:15 partenza per Torrenieri, da dove si proseguirà in treno per Asciano-Siena lungo il magnifico paesaggio delle Crete senesi d’autunno.
Il calendario completo e le modalità di prenotazione sono disponibili su www.trenonatura.terresiena.it
Informazioni e prenotazioni per il Treno Natura:
Agenzia viaggi Visione del Mondo Tel 0577 48003
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