L’appuntamento, in programma alle ore 18, proporrà la presentazione del progetto regionale Farfalla, dedicato all’archeotipicità dei prodotti, e un brindisi con vini di produzione locale per accogliere l’estate nell’ambito della rassegna promossa dalla Regione Toscana, con il supporto di Toscana Promozione e Fondazione Sistema Toscana.
Il progetto Farfalla, che sarà illustrato da Andrea Ciacci, del Dipartimento di scienze storiche e dei beni culturali dell’Università di Siena, ha coinvolto Università e centri di ricerca in Toscana, insieme ad altri enti e associazioni. L’obiettivo primario è stato quello di evidenziare il legame che unisce l’eredità culturale e l’identità storica di un territorio con i suoi prodotti tipici e di collegare le produzioni agricole con la storia e il paesaggio, dedicando una particolare attenzione agli antichi paesaggi agrari di età etrusca e romana. In particolare, il progetto ha promosso la creazione di un marchio d’identità storica, da associare al sistema vigente di certificazioni, e di un approccio metodologico innovativo, basato su una rete di discipline quali l’archeologia, la botanica, l’agronomia, la chimica, la biologia, l’economia e l’ingegneria dell’informazione.