, per quest’anno ha concluso il proprio ciclo di incontri. Durante tutto l’anno l’iniziativa ha permesso ai giovanissimi studenti di imparare, grazie ad un approccio allo stesso tempo giocoso e didattico, ad apprezzare quello che ogni giorno trovano sulla tavola in occasione dei pasti. Ai ragazzi è stato, infatti, insegnato a rispettare il cibo e il proprio organismo scegliendo i prodotti più buoni e genuini che il nostro territorio è in grado di regalare.
Grazie al coordinamento del dottor Ciacci, responsabile del progetto, gli studenti hanno anche pubblicato un utile e simpatico ricettario (sponsorizzato dall’associazione Lions di Chiusi) con all’interno alcune delle più gustose, genuine e semplici ricette della tradizione toscana. Il ricettario è stato inoltre arricchito dai disegni degli stessi studenti che hanno interpretato “a matita” la realizzazione finale di ogni piatto descritto nella ricetta.
“Siamo molto soddisfatti – dichiarano il sindaco Stefano Scaramelli e l’assessore alla qualità della vita Andrea Micheletti – dei risultati che il progetto, presentato dall’associazione ELEA Onlus, è riuscito a raggiungere. I nostri ragazzi se pur giovanissimi si sono dimostrati veramente interessati alla tematica e questo è molto importante soprattutto al giorno d’oggi dove i fast food sono sempre più presenti anche nelle nostre realtà. Insegnare ai ragazzi il valore del cibo è importante non solo perché fa bene, ma anche perché così riusciremo a preservare alcune delle nostre tradizione più antiche che da sempre hanno contraddistinto il territorio nel quale viviamo.”
A chiudere l’edizione 2014/2015 de Il Circo del Gusto la visita al ristorante Il Punto nel quale i ragazzi hanno potuto osservare da vicino come funziona una vera cucina professionale. Gli studenti, aiutati dallo chef del ristorante, hanno da prima ascoltato con interesse alcuni segreti del mestiere e poi si sono cimentati nella preparazione di biscotti con la pastafrolla e di gnocchi rigorosamente seguendo i dettami della tipica cucina toscana. L’iniziativa quest’anno è stata un vero successo e per questo “Il Circo del Gusto” non terminerà quest’anno, ma ricomincerà con l’inizio del nuovo anno scolastico.
