Prosegue la rassegna di incontri al campino di Quercegrossa “Oggi parliamo di…” dedicata a tematiche di interesse generale, dalla natura ai prodotti tipici, dallo sport e alla fauna selvatica, organizzati dal gruppo sportivo Gruppo Sportivo Quercegrossa, l’associazione Camminando A Quercegrossa con il patrocinio del Comune di Castelnuovo Berardenga.
Il prossimo appuntamento venerdì 7 febbraio sarà dedicato al tartufo. Interverranno gli esperti del settore: Elena Salerni dottoressa micologa dipartimento Scienze della Vita Università di Siena ed Enrico Vidale agronomo esperto di tartuficoltura.
Cerca e cavatura del tartufo in Italia: conoscenze e pratiche tradizionali, patrimonio culturale immateriale Unesco dal 2021. Come si concilia con la, necessaria, diffusione della tartuficoltura. Il ruolo della ricerca scientifica per la tutela del prodotto naturale e di quello coltivato.
L’incontro di “Oggi parliamo di…”, previsto alle ore 21.15 a Quercegrossa, sarà preceduto anche da una cena degustazione alle ore 19.45, dedicata al tema della serata, con le seguenti proposte gastronomiche:
- Degustazione vini: calice di vini e spumanti di aziende della Maremma Toscana in abbinamento con delizie al tartufo (schiacciata al tartufo, cacio miele e marzuolo, mini crostini con salse tartufate) € 5,00
- Menù: uovo con tartufo Marzuolo, cecina con tartufo nero pregiato, crostini di polenta con salsa al nero estivo, tagliolino al bianchetto, cenci acqua e vino € 15,00.
Per la cena la prenotazione obbligatoria entro mercoledì 8 gennaio – 340 2725880 Claudia 393 3662559 Rossella.
Per ricevere maggiori informazioni: [email protected] – infogsquercegrossa.com.
Le prossime iniziative a Quercegrossa di “Oggi parliamo di…”
Venerdì 21 febbraio CIBO A KM 0 con Giovanni Pacini Consorzio Tutela Cinta Senese DOP e Claudio Franci Presidente Gasalpa Siena
Venerdì 7 marzo SPORT e SALUTE con Andrea Causarano Medico Sportivo e Matteo Betti atleta paralimpico
Venerdì 21 marzo SENTIERISTICA E CAMMINI con Lucia Casanova Guida Escursionistica Ambientale e Bruno Valentini accompagnatore escursionistico volontario, appassionato di cammini
Venerdì 5 aprile RIFIUTI con Edgardo Reggiani direttore operativo SEI Toscana e Silvia Mangiavacchi responsabile gestione Impianti Siena Ambiente.
