L’evento, giunto all’edizione numero 31, si tiene fino a domani, domenica 10 giugno allo stadio comunale “Goracci”. Ancora una volta protagonisti i prodotti tipici del luogo e alcune ricette da leccarsi i baffi!
Il programma della Sagra del ciaffagnone e del tagliolino al tartufo dà la massima importanza a due prodotti tipici del luogo. Il ciaffagnone è una sorta di crêpe rustica un tempo preparata nel periodo carnevalesco. Gli ingredienti sono pochi e facilmente reperibili: farina, uova, acqua e un pizzico di sale. Oltre a rappresentare un pasto nutriente, conta su una coreografia d’effetto in fase di realizzazione: la grande bravura, oltre che nel prepararlo e nel dosare bene gli ingredienti, sta sopratutto nel lanciarlo in aria e riprenderlo al volo per permettere la rosolatura da entrambi i lati. Una volta divenuto dorata e soffice, trova un degno accompagnatore nel formaggio pecorino locale o, in versione moderna, viene condito con zucchero o Nutella. I tagliolini al tartufo, invece, esaltano la pasta fatta in casa e i tartufi raccolti nei boschi locali.
Gli stand gastronomici sono aperti la sera a cena e la domenica anche a pranzo. Nel corso della manifestazione ci sono anche degli eventi divertenti, con musica e balli che accompagneranno i momenti a tavola. La Sagra del ciaffagnone e del tagliolino al tartufo è organizzata dalla proloco di San Casciano dei Bagni.
Domenica 10 la sagra si conclude con un ricco programma. La giornata inizia presto (ore 9,30) con la partenza di una passeggiata naturalistica di quasi sette chilometri, organizzata dall’Uisp. Gli stand gastronomici aprono alle 12,30, ma il bar è aperto per tutta la durata della festa. Nel pomeriggio (ore 16,30) si esibisce la banda musicale Bisacchi. Quindi, l’appuntamento più atteso: la “disfida del ciaffagnone” tra i comuni di Castell’Azzara, Manciano e San Casciano dei Bagni. Sarà presente l’esperto gastronomo e docente universitario, Lucio Niccolai. Poco dopo (ore 19,30) riaprono gli stand gastronomici. In chiusura (ore 21) la musica dal vivo con Luca e i Bluemoon.
La Sagra del ciaffagnone e del tagliolino al tartufo è organizzata dalla proloco di San Casciano dei Bagni con il patrocinio.
