per monitorare la qualità dei suoi prodotti e al tempo stesso prendere visione del quadro complessivo delle proprie migliori etichette.
L’assaggio delle etichette, pervenute negli uffici consortili da tutte le zone del Chianti Colli Senesi, è stata effettuato in forma rigorosamente anonima dalla commissione interna, di cui presenti Gianni Brandani, Walter Sovrani, Andrea Daldin, Maurizio Alongi, Luciano Bandini, Lorenzo Landi e Marco Rosati.
Ventidue le etichette fatte pervenire al Consorzio dalle aziende: sia le annate dal 2015, 2014, 2013, 2011, sia alcune riserve del 2013 e del 2011.
Queste le aziende:, BorgoSantinovo, Borgo Montauto, Campriano, Cantina Sociale “Tufo del Gruccione”, Casale di Borella, Carpineta Fontalpino, Castello di Farnetella, Castel di Pugna, Fattoria del Cerro, Felsina, Fontanelle, Fratelli Vagnoni, Il Ciliegio, La Torre alle Tolfe, La Selva, La Vigna, Montenidoli, Rubicini.
Dall’assaggio è emersa un buon livello qualitativo per i giovani 2015, che si sono dimostrati in linea con l’andamento dell’annata, mentre per le etichette del 2014 si è apprezzato la generale buona conservazione nonostante un’annata non proprio facile dal punto di vista climatico, con un discreti sentori fruttati anche se una minore potenza dei tannini. Buone le riserve 2013 e 2011, queste ultime particolarmente apprezzabili per morbidezza al palato e pienezza olfattiva.
I risultati dell’assaggio, oltre a dimostrarsi un valido strumento conoscitivo molto utile al Consorzio per accertare l’andamento della propria qualità interna, saranno poi recapitati ai singoli produttori, che ne trarranno sicuramente preziose informazioni rispetto la propria produzione.
