Anche quest’anno, Co.Ri.Panf., sigla unitaria dei “Comitati promotori delle IGP Ricciarelli e Panforte di Siena”, coordina la partecipazione di 5 aziende dolciarie a Sette Note in Sette Notti, serie di eventi organizzata dal Comune di Siena, che giovedì 8 dicembre, festa dell’Immacolata Concezione, prevede l’apertura del Museo Civico per una serata di cultura, musica e degustazioni enogastronomiche all’insegna della dolcezza. L’Assessore al Turismo del Comune di Siena, Sonia Pallai, spiega che “la nuova edizione di Sette Note in Sette Notti punta come sempre sulla valorizzazione delle eccellenze del nostro territorio”.
A presentare Panforte e Ricciarelli di Siena IGP in abbinamento a vini da dessert selezionati da Enoteca Italiana saranno i titolari e i rappresentanti delle aziende Fiore, Corsini Italia, Masoni, Pasticceria Chantilly e Fabbrica del Panforte.
Per il Presidente di Co.Ri.Panf., Gabriele Filippini “7 note in 7 sette notti è un appuntamento importante con la cittadinanza che le due IGP dolciarie del territorio senese non possono mancare. Il merito dell’organizzazione di questo evento va al Comune di Siena, che quest’anno i produttori dolciari hanno sentito particolarmente vicino, grazie anche alla dedica del Mercato nel Campo appena concluso proprio ai dolci senesi. Come Co.Ri.Panf. siamo concentrati sull’obiettivo di far conoscere e apprezzare il valore delle produzioni dolciarie IGP a tutti i consumatori, a partire da Siena”.
Le Indicazioni Geografiche Protette insieme alle DOP, aggiunge Filippini, sono le sole certificazioni “regolamentate” dall’Unione Europea: i consumatori dalla presenza sulla confezione del logo giallo e blu della UE possono essere certi che il Panforte o i Ricciarelli che stanno gustando provengono da Siena e hanno le caratteristiche qualitative previste dalla tradizione e dal Disciplinare di Produzione approvato dall’Unione Europea. La certezza viene anche dai controlli cui sono sottoposte le aziende di produzione certificate IGP”.
Per divenire “assaggiatori esperti” di Panforte di Siena e Ricciarelli di Siena IGP l’appuntamento è giovedì 8 dicembre dalle ore 21.15 nella insuperabile cornice del Museo Civico per la “Pausa di gusto”, subito dopo la visita guidata alla Sala del Risorgimento e prima del concerto del Quartetto di viole “Rinaldo Franci” e Siena Viole Ensemble.
Il Programma dettagliato e le condizioni di partecipazione sono disponibili al seguente link: http://www.enjoysiena.it/export/sites/siena/documents/programma-generale-7-note-in-7-notti.pdf
Info: Marco Ginanneschi 348 7713759 segreteria@coripanf.org
