Il raviolo “vero”, fatto a mano dalle donne di Contignano è un must alla tradizionale sagra (ormai al numero 47), che si svolge nella frazione del comune di Radicofani dall’11 al 15 agosto. L’evento coincide con i festeggiamenti per la patrona del borgo, Maria Assunta, e prevede varie attrazioni. Qui siamo nel cuore della val d’Orcia, luogo ideale per gustare i sapori autentici del territorio: accanto al famoso raviolo con diversi condimenti e il ripieno di ricotta, spinaci, formaggio grattato e noce moscata, ci sono bruschette, tris di cacio e pere, carne alla brace, trippa, stinco di maiale al forno, prosciutto e melone, fagioli all’uccelletto con salsiccia (persino la variante esotica della frittura di pesce fresco venerdì, sabato e domenica), vari contorni e dolci. Si cena dalle 19, mentre sabato 13 e domenica 15 si può anche pranzare.
Intanto, continua con successo l’estate di Radicofani, nel nome di Ghino di Tacco. Mercoledì 10 agosto, in fortezza, nella notte delle stelle cadenti (ore 21,30) si scruterà il cielo in compagnia di esperti di astronomia. Venerdì 12, nel centro storico di Radicofani è in programma la notte bianca, a cura del centro commerciale naturale. Sabato 13, in piazza San Pietro (ore 21,15) il concerto della banda Giuseppe Verdi. Domenica 14, infine, il concerto della corale parrocchiale di Radicofani (ore 18,30) nella chiesa di San Pietro.
Il calendario della Sagra del raviolo di Contignano è ormai consolidato, visto che ci sia avvia alla soglia dei cinquant’anni di glorioso coinvolgimento popolare e di successi. Giovedì 11 (ore 21,15) serata danzante Marco e Gisella band. Venerdì 12 (ore 18) la cerimonia di consegna del defibrillatore alla comunità locale da parte della Misericordia di Radicofani. Quindi (ore 18,30) partenza della Stracontignano, celebrata gara podistica, aperta a tutti. In serata una doppia offerta musicale: nell’area ballo, “Moreno e Antonella”(ore 21,15); nella piazza della Torre, i “Kònòsènza” (ore 22). Sabato 13 agosto ecco il convegno “Radicofani e Contignano, erbe profumate e buoni formaggi” (ore 17), che precede la serata danzante con l’orchestra “La Magica allegria”. Poco dopo si esibiscono, in piazza della Torre (ore 22), gli “Shakers”. Domenica 14 è il gio rno della “Leggera electric folk band” (ore 17,30), e dell’orchestra spettacolo “Valli e Palma”. Lunedì 15 (ore 16,30) la cerimonia religiosa: santa messa e processione in onore della patrona, Santa Maria Assunta. Si chiude con l’orchestra spettacolo “Orient Express”.
