Arriva anche all’istituto Pellegrino Artusi il riconoscimento riservato alle eccellenze della Toscana, in questo caso agli istituti alberghieri regionali. E’ il Premio Touring Club Italiano dei Consoli della Toscana, ideato nel 2000 (e giunto nel 2015 alla XVI edizione) dal Corpo Consolare toscano del TCI e promosso d’intesa con la Regione Toscana.
Dopo le ultime due edizioni, nelle quali sono stati premiati i piatti tradizionali, attraverso il coinvolgimento di tutte le province e di dieci ristoranti aderenti al progetto regionale Vetrina Toscana, ed i prodotti agroalimentari a denominazione di origine od indicazione geografica protetta, sempre in collaborazione con Vetrina Toscana, è stato deciso di completare la trilogia enogastronomica attribuendo il riconoscimento alle scuole alberghiere della Toscana.
Il riconoscimento verrà consegnato oggii giovedì 3 marzo alle 11,30 dal console provinciale del Touring Club Italiano Federigo Sani al dirigente scolastico Salvatore Di Costanzo, alla presenza delle autorità cittadine, di rappresentanti dell’imprenditoria locale e di numerosi ex alunni tra cui Filippo Saporito che potranno raccontare ai ragazzi i loro percorsi di lavoro e di studio dopo aver frequentato la nostra scuola. Seguirà un pranzo cucinato e servito dai ragazzi dell’alberghiero preparato con i prodotti del territorio.
Il premio dei Consoli Toscani del TCI offre all’istituto un’occasione straordinaria per sottolineare l’incontro tra scuola e lavoro. Da quest’anno è prevista infatti l’obbligatorietà di quell’alternanza tra istruzione e occupazione che permetterà a tutti gli studenti delle scuole superiori di incontrare il mondo della produzione, nella consapevolezza che testa e mani non sono due mondi separati.
L’istituto “ Pellegrino Artusi ” aveva promosso già nel 2011 la sottoscrizione di un protocollo d’intesa con alcune aziende di eccellenza del settore turistico-alberghiero che verrà rinnovato e amplato in modo tale da rendere stabile una struttura di interazione con le aziende, le associazioni e gli enti locali e creare un dialogo non formale con il mondo della produzione, in cui lo scambio di esperienze debba servire ad arricchire entrambe le realtà.
Cibo e paesaggio, prodotti tipici e territorio, cultura e tutela ambientale sono temi di cui il Touring Club Italiano si occupa da oltre cento anni. Il premio promosso dai suoi rappresentanti toscani, intende sottolineare proprio la centralità strategica rivestita delle scuole alberghiere per la diffusione della cultura dell’ospitalità e della buona tavola.
