Sabato, 24 Giugno 2017
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LAVORO - CORSI DI FORMAZIONE
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Bar, pasticceria, pizza, cucina: i mestieri da imparare con i corsi Cescot d’inverno

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Comincia a Siena la serie di opportunità formative professionalizzanti
Opportunità per neofiti e per chi vuole perfezionarsi

barman-confesercenti650Cuochi, barman, pasticceri, pizzaioli: comincia la nuova stagione di corsi formativi firmati Cescot Siena. Nel mese di febbraio prenderà il via una nova edizione del corso di pizzeria (40 ore), con lezioni teoriche e soprattutto pratiche: nozioni storico/culturali della piazza, preparazione e lavorazione degli impasti, modalità per infornare e  cuocere pizza e  impasti alternativi come panzerotti o roll, con particolare attenzione alla lievitazione naturale e alla stesura manuale.

Contemporaneamente, prenderà il via anche il corso per aspiranti barman (80 ore): si rivolge sia a chi si affaccia al settore, sia a  chi già vi opera e vuol migliorarsi. nella school bar attrezzata di apposito banco è possibile sperimentare direttamente le nuove tecniche con l'utilizzo di attrezzatura professionale e sotto la guida di barman esperti. tra i contenuti: igiene di alimenti e posto di lavoro, le bevande miscelate, il concetto di happy hour.

Nel mese di febbraio spazio anche alla pasticceria classica: il corso da 60 ore è dedicato a  chi vuole acquisire competenze specialistiche ed elevate abilità pratiche nella  preparazione di prodotti di pasticceria, così da  svolgere la professione in proprio o presso attività già esistenti.

Più generalista il corso cucina, in partenza ad inizio mese: il meglio del mestiere del cuoco in 80 ore, dalle tecniche di gestione ed organizzazione della cucina. professionale allo sviluppo di ricette innovative.

Per tutti i corsi le iscrizioni sono aperte fino ad esaurimento posti: info al 0577 25221-64 o su www.cescot.siena.it.
 

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